Patatesli Simirni Köftesi

Yumurtayı kırıp incecik kıyılmış maydanozu ilave ettikten sonra rendelenmiş soğanı katıp tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı serpiştirin.
Köfte harcını 5-6 dakika kadar yoğurup üzerini örterek buzdolabında bekletin.
Patatesleri soyup yarım santim kalınlığında halka halka doğrayın. Kararmamaları için soğuk suda bekletin.
Biberli sosu hazırlamak için konserve biberlerin suyunu süzerek kavanozdan çıkarın. Domatesleri soyup iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Biber ve domatesi mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Sıcak haldeki et ya da tavuk suyunu ekleyerek tuzu serpiştirin. Fesleğeni de ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin.
1 çay bardağı sıvıyağı geniş bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın. Buzdolabından çıkardığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerlerine bastırarak hafif yassı hale getirin.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda her bir yüzünü birer dakika kızartın. Hafifçe kızaran köftelerin üzerine bir sıra suyu süzülmüş patates dilimlerini yerleştirin.
Köfte ve patatesleri aynı sırayla malzeme bitinceye kadar dizdikten sonra üzerlerine hazırladığınız biberli sosu gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın.
Orta ısılı ateşte 25-30 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirdiğiniz yemeği sıcak sıcak servise sunun. Üzerine ince kıyılmış bol maydanoz serpiştirin.

Malzeme listesi

- 4 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Köfte için;
- 400-500 gr orta yağlı köftelik kıyma
- 3-4 adet tost ekmeği (veya bayat ekmek)
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet orta boy  kuru soğan
- 2 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon, yenibahar
Biberli sos için;
- 5 adet közlenmiş kırmızıbiber (konserve)
- 3 adet orta boy domates
- 1 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı taze ya da kuru fesleğen
- 2 çay kaşığı tuz