NeÅŸeli köfteler

Bulgur ve kırmızı mercimeği başka bir tencerede haşlayıp süzün. Tavuk göğsü, mercimek, bulgur ve diğer malzemeleri derin bir kaba aktarın. Yoğurup uzun ve yassı köfteler yapın. Yumurtayı bir kasede çırpın.
Hazırladığınız köfteleri yumurtaya bulayıp tavada kızdırdığınız sıvıyağda çevirerek kızartın. Köfteleri servis tabağına yerleştirip üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Ben kırmızı mercimek ve bulguru hafif haşlayıp hemen süzmenizi öneririm. Çok haşlandığında un gibi dağılıyor ve tel süzgeçte bile süzülmüyor. Bu vitaminli köfte hamuru çok yumuşak olduğu için şekil vermeden önce buzdolabında en az 1 saat kadar bekletin ki hamur sertleşsin.
Böylece şekil vermeniz daha kolay olur.

Malzeme listesi

-  1 adet tavuk göğsü(Kemiksiz)
-  1 çay bardağı kırmızı mercimek
-  1 çay bardağı bulgur (ince ya da kalın olabilir)
-  Yarım demet maydanozÂ
-  1 tutam dereotu
-  1 tatlı kaşığı pul biber
-  Yarım çay kaşığı karabiber
-  Yarım çay kaşığı zencefil tozu
-  Yeteri kadar tuz
Kızartmak için;
-  2 adet yumurta
-  1 çay bardağı sıvıyağ Sunum için;
-  Taze nane yaprakları
-  Brokoli ve cherry domates