Küçük bir çocukken...

Çünkü annem her şeyin ucuzunu bulmaya çalışır, “hem hesaplı hem kaliteli olsun” diyerek alacağımız bir şort için bile mağaza mağaza gezdirirdi bizi.
Benden daha küçük kız kardeşlerim olduğu için bana alınan kıyafet sadece bana alınmaz, benden sonrakilere de kalması beklenirdi. Onun için daha bir özenli giyerdim her şeyimi.
Annem hem akıllı hem de sabırlı bir kadındı ve alışveriş yapmayı da iyi bilirdi.
Hâlâ da öyledir.
Dediğim gibi, babamla alışverişe gitmeye bayılırdım. Zaten babam alışveriş yapmaktan hoşlanmadığı için bu dediğim pek sık olmazdı. Ama onunla alışverişe çıktığımda dünyalar benim olurdu. Çünkü istediğim kıyafeti “daha ucuzu nerede bulunur” diye sormadan alırdı.
Hatta kıyafeti çok sevdiysem başka bir rengini daha alır, beni şımartırdı. Gerçi eve döndüğümüzde annem biraz kızardı ama babam her seferinde annem için bir bahane bulur, durumu idare etmeyi becerirdi.
Annemin, bayram alışverişlerinde mahallenin yoksul çocuklarına da bayramlık giyecekler aldığını hatırlıyorum. Bize bir şeyler alırken onları da ihmal etmez, önceden mahalle sakinleriyle yaptıkları listenin kendine düşen kısmını tamamlamaya çalışırdı.
Annemin başkalarına yaptığı yardımlarda hesap yaptığınaysa hiç rastlamadım. Çocuk aklımla annemin bu davranışını pek anlayamazdım ama şimdi böyle bir anneyle büyümüş olmanın bana neler kattığını biliyorum ve annemi çok seviyorum.�

Lahana kapuska

Kıyma ve zeytinyağını büyük boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
Üzerine yemeklik incecik doğradığınız kuru soğanları ve salçayı ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha kavurun.
Lahanayı yıkayıp ortadan ikiye bölün. Yapraklarını tek tek çıkarıp yıkayın. Üst üste koyduktan sonra ince ince doğrayın.
Doğradığınız lahanayı tencereye aktarıp tüm malzemeleri 5-6 dakika daha kavurun.
Pirinci ya da bulguru yıkayıp tencereye aktarın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin. Sıcak suyu da ekleyip tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte lahana iyice yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Limon suyunu katıp karıştırın.
Sıcak sıcak servise sunun.
Arzu ederseniz, salça yerine soyup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edebilirsiniz.
İsterseniz biber salçası da ekleyebilirsiniz.
Not: Konya’da lahana kapuskasının üzerine sarmısaklı yoğurt da eklenir.

Malzeme listesi

1 kg lahana
250 gr orta yağlı kıyma (Kuzu ya da koyun.)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy  kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
 (2 orta boy domates de kullanabilirsiniz.)
1 su bardağı pirinç  ya da kalın bulgur
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3 su bardağı sıcak su
 (Et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz.)
1 adet limonun suyu