Keklerimde meyve de var, sebze de...

FISTIKLI KİRAZE PASTASI

(6 kişilik)

NE LAZIM?

◊ 10-15 kiraz

◊ 2 yumurta

◊ 1 su bardağı şeker

◊ 100 gr tereyağı (eritilmiş)

◊ 1 su bardağı süt

◊ 2 su bardağı un

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 paket vanilin

◊ 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı

NASIL YAPARIM?

◊ Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alıp mikserle yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Yağ ve sütü ekleyip 2 dakika daha çırpın. 

◊ Un, kabartma tozu, vanilin ve fıstığı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.

◊ Ortadan 2’ye bölünüp çekirdekleri çıkarılan kirazları hamura ilave edip karıştırın.

◊ Harcı 22-25 santim çaplı, sıvıyağla yağlanmış kek kalıbına veya yuvarlak bir borcama aktarın. Ben ortası çukur bir fırın kabı kullanıyorum, sunum için çok şık oluyor.

◊ Keki 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

◊ Bu keki dilerseniz krem şanti, çekirdekleri çıkarılmış kiraz ve Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.

SEBZELİ YAZ KEKİ

(8 kişilik)

NE LAZIM?

◊ 1 patates

◊ 1 soğan

◊ 1 kabak

◊ 2 yemek kaşığı taze bezelye

◊ 2 yumurta

◊ 1 paket (200 ml) çiğ krema

◊ 1 su bardağı un

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1’er çay kaşığı kuru fesleğen, kuru nane, tuz, karabiber

◊ 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

NASIL YAPARIM?

◊ Soğanı derin bir kabın içine rendeleyin.

◊ Patatesi soyun. Patates ve kabağı tavla zarı formunda doğrayarak rendelenmiş soğanların üzerine aktarın.

◊ Bezelyeleri ve baharat çeşitlerini de ilave edip karıştırın.

◊ Yumurtaları bir kaba alıp köpük köpük olana kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Kremayı ekleyip tekrar çırpın.

◊ Un ve kabartma tozunu da katıp pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Karışımı sebzelerin olduğu kaba aktarın. Malzemeleri tahta kaşıkla iyice karıştırın.

◊ Kullanacağınız fırın kabı ya da borcamı sıvıyağla hafifçe yağlayın. Sebzeli kek hamurunu içine boşaltın.

◊ 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Ilık hale gelmesini bekleyip dilimleyerek servise sunun.