Çay keyfinin ortağı simit

Yanında ikram edilecek her türlü malzemeyle kurduğu güzel ilişki ve keselere dost fiyatıyla her çevreden insanın çay keyfine ortak olmuştur simit. Hâlâ sokaktan geçen simitçiye seslenerek çay saatlerini şenlendirenler vardır aranızda. Evet, simit kimilerimizin hayatından çıkıp öğrencilik günlerine ait bir anı olarak kaldı. Ama kimilerimiz hâlâ simit yiyor ve bu konuda oldukça da seçici. Bir arkadaşım, “ben taşfırın simidinden başka simit yemem” dediği için Kadıköy’de yarım saat dolandığımızı bile hatırlıyorum.

Sosisli avokado salatası

· 1 adet olgunlaşmış avakado
· 1 adet soyulmuş sosis�
· 3 yemek kaşığı konserve mısır
· 1 adet orta boy salatalık turşusu
Sos için;
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
·  2 yemek kaşığı limon suyu
· 1 çay kaşığı tuz, kuru fesleğen

YAPILIŞI: Soyulmuş sosisi tavla zarı formunda doğradıktan sonra  1 su bardağı kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün. Tavla zarı formunda dilimlediğiniz salatalık turşusunu bir kaseye koyup üzerine konserve mısırı aktarın. Soğumuş haldeki sosisleri de ilave edip karıştırın. Diğer taraftan, sosu hazırlamak için zeytinyağı ve limon suyunu küçük bir kasede çatalla çırpın.

Tuz ve fesleğeni serpip tekrar çırpın. Bu sosu sosisli karışımın üzerine aktarın. Tekrar karıştırıp bir kenarda bekletin. Olgunlaşmış avokadoyu tam ortasından uzunlamasına kesip açın. Ortasındaki kalın çekirdeği bir çay kaşığı yardımıyla çıkarıp atın. Kabuklarını tıpkı elma soyar gibi incecik soyun. Avakadonun iki parçasını da çukur kısımları yukarıya bakacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız sosisli karışımı avokadoların ortasındaki boşluklara tepeleme doldurun. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.