Brokoli ezme mezesi

Suyu süzülen brokolileri kesme tahtası üzerinde çok küçük parçalar halinde doğrayın. Süzme yoğurt, soğuk su, krem peynir ve mayonezi büyükçe bir kaseye aktarın. Tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Tuzla dövdüğünüz sarmısağı ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpın.
Sadece yeşil kısımlarını incecik doğradığınız soğanları ilave edip (taze nane ya da fesleğen yaprağı da olur) brokoliyi ekleyin.
Malzemeleri sosla iyice harmanlayıp salatayı servis tabağına aktarın. Üzerini rendelenmiş peynir ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servise sunun.

Malzeme listesi

1 adet büyük boy brokoli
4 yemek kaşığı
süzme yoğurt
8 yemek kaşığı soğuk su
200 gr krem beyaz peynir
(labne peynir kullanmanızı tavsiye ederim)
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı limon suyu
1-2 diş sarmısak
2 çay kaşığı tuz
Ayrıca;
2 adet taze yeşil soğan
(sadece yeşil kısımları kullanılacak)
(4-5 yaprak taze nane ya da fesleğen yaprağı da kullanabilirsiniz)
Üzeri için;
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
(Eski kaşar, mihaliç ya da İzmir teneke tulumu da kullanabilirsiniz)