Avokadolu patatesli Anzak salatası

Hepsini ortadan ikiye bölüp bir tencerenin içine koyun. Üzerine bir parmak çıkacak kadar su ve 1 çay kaşığı tuzla haşlayın. Sakın çok haşlayıp patatesleri dağıtmayın! Süzdürdüğünüz patatesleri derin bir kaba koyup ağzını kapatarak sıcak tutun. (Kabuklarını soymadan kullanacağız)
Sos için; mutfak robotu ya da blender’a soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış yumuşak avokadoyu koyun. Sarmısak, hardal, yumurta sarısı, limon suyu, balsamik sirke, sıvıyağ, sütü ekleyin. Tuz ve pulbiberi koyup tüm malzemeleri püre oluncaya dek iyice çekin.
Muhallebi kıvamlı, koyu bir sos elde edeceksiniz. Bu sosu ılık patateslerin üzerine aktarıp iyice karıştırın. İster mısır taneleri isterseniz ince kıyılmış dereotuyla süsleyip servise sunun.

Malzeme listesi

- 10-12 adet ufak boy patates (yaklaşık 500-600gr)
Sos için;
- 1 adet orta boy yumuşamış avokado (200-250gr)
- 1 diş sarmısak
- 2 çay kaşığı (dijon) hardalı
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 2 Türk kahve fincanı sıvıyağ
- 1 Türk kahve fincanı süt
- 1 çay kaşığı tuz,kırmızı pulbiber