Nasıl beslenmeli

Ramazan ayında, özellikle ilk günlerde vücudumuz öğün sayısının düşmesini, uzun süre susuz kalmayı yadırgadığı için baş ağrısı ve halsizlik gibi reaksiyonlar verebilir. Bunun asıl nedeni ise kan şekerinin düşmesidir.
Öğün sayısının normalize edilmesini sağlamak için uzmanlar, mümkünse iftarın iki kısım halinde yapılmasını ve mutlaka ama mutlaka sahura kalkılarak hafif yiyecekler yenmesini öneriyorlar. İftarı iki öğün haline getirmenin yolunun çorbadan sonra biraz ara vermek olduğunu söylüyor uzmanlar. Tatlının ve meyvenin ise iftardan hemen sonra değil de iki ya da üç saat ara verilerek yenmesi gerektiğini ekliyorlar.
Kısacası, ikiye bölünmüş bir iftar, sonrasında meyve ve tatlıyla bir öğün daha ve son olarak da vücudumuzu bütün gün idare edebilecek doyurucu ve hafif yemekler yediğimiz sahur öğünü.
Ramazan ayı aslında vücudumuz için çok faydalı olabilecek bir ay. Yeter ki onu gerektiği gibi, sağlıklı, huzurlu ve maneviyatımızı kuvvetlendirecek şekilde değerlendirebilelim.

NOHUTLU MANTI ÇORBASI

Sivri biberleri yıkayıp ayıklayarak incecik halkalar halinde doğradıktan sonra halkaları tekrar dörde bölün. Domatesleri soyup tavla zarı formunda doğrayın.
Diğer taraftan tereyağını orta boy bir tencerede eritip sivri biberleri ekleyerek orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Domatesi de katıp 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak tavuk suyu ve haşlayıp süzdüğünüz nohutları da tencereye aktarıp tuz ve karabiberi serpiştirerek kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra hazır mantıyı karıştırarak ilave edin.
Sık sık karıştırarak mantılar pişinceye kadar, en az 12 dakika pişirin. Zaten pişen mantılar suyun yüzeyine çıkacaktır. Çorbayı ocaktan alıp limon suyu ve kuru naneyi ilave ettikten sonra karıştırın.
Sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz kırmızı pul biber, kuru reyhan ya da kuru fesleğen de katabilirsiniz.

? 2 su bardağı dolusu hazır mantı (Küçük boy Kayseri mantısı olabilir.)
? 1 su bardağı haşlanmış nohut
? 1 yemek kaşığı tereyağı
? 2 adet yeşil sivri biber
? 2 adet orta boy domates
? 8-10 su bardağı sıcak tavuk suyu
? 1 çay kaşığı tuz, karabiber
? 1 adet limonun suyu
? 2 tatlı kaşığı kuru nane