Kaşık var, “kaşık” var.

Saplarına, ağızlarına ve yapıldıkları maddeye göre farklı işlevleri vardır kaşıkların. Mesela metal kaşıkla yemek pişirilmesi önerilmez, çünkü sürekli karıştırmanız gereken bir yemeği pişirirken, metal kaşığın sapı da fazlasıyla ısınır.

Tahta kaşıklarsa ağız kısmının şekline ve genişliğine göre farklılık gösterir. Tam ikiye kesilmiş bir daire şeklinde olan tahta kaşıklar hoşaf kaşığıdır. Pilav kaşıklarının ağzı, dikine kesilmiş bir yumurtanın yarısını andırır. Kavurma kaşıklarının sapları daha uzun ve yuvarlaklığı daha az belirgindir.

Tahta kaşığın benim mutfağımdaki yeri ayrıdır. Hafif, çok sağlam ve uzun ömürlü olmalarının yanı sıra sapları işlemeli, sedefli süs kaşıkları da tek başlarına bir ilham kaynağı olmuştur benim için...

BULGURLU SEMİZOTU ÇORBASI

Semizotunun köklerini kesip atın, saplarını ve yapraklarını incecik doğrayın. Yıkayıp süzün. (Yapraklarını salata için ayırıp sadece saplarından da çorba yapabilirsiniz.)

Bulguru yıkayıp süzün. Soğanı incecik yemeklik, sarmısakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın.

Sıvıyağı orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın. Soğan ve sarmısağı ekleyip karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.

Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra semizotuyla bulguru aktarın ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Suyunu aktarın, tuz ve biberi serpiştirip kaynayıncaya kadar pişirin.

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp saplar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pişince, limon suyu ve naneyi ekleyip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun.

Yarım demet semizotu 
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ 
Yarım su bardağı kalın köftelik bulgur 
1 adet büyük boy kuru soğan 
4 diş soyulmuş sarmısak 
1 yemek kaşığı domates salçası (1 adet büyük domatesi rendeleyerek de kullanabilirsiniz.)
Varsa 1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz, kırmızı pulbiber 
8 su bardağı sıcak su (Et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm.) 
1 adet limonun suyu 
1 çay kaşığı kuru nane