Hettüş

Bayat ekmek dilimlerinin kenarlarını kesip çıkarın. İç kısımlarını tavla zarı formunda küp küp doğrayıp derin bir kaba koyun.
Soğanı incecik yemeklik doğrayın. Yeşil sivribiberleri de ayıklayıp incecik dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı formunda doğrayın.
Şimdi semizotu, soğan, biber ve domatesleri ekmeklerin üzerine aktarıp karıştırın.
Sos için zeytinyağı, nar ekşisi (veya bir limonun suyu), tuz ve naneyi bir kasenin içinde iyice çırpın.
Sosu salatanın üzerine gezdirin. Rendelenmiş peyniri serpiştirip cevizle süsleyerek servise sunun.

NOT: Bu salataya 10-15 adet kalamata zeytin yani büyük boy, etli yeşil zeytin çok yakışır.

Malzeme listesi

1 demet semizotu
1 adet orta boy kuru soğan
2 tatlı sivribiber
2 çay kaşığı tuz
2 ince dilim bayat ekmek (Kepekli ya da çavdarlı ekmek kullanın.) 
3-4 adet orta boy domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kuru nane
150 gr sert Ezine peyniri (veya sert keçi peyniri)
8-10 adet ceviz içi