Vazgeçilmez tatlı: Çikolata

Hatta bir arkadaşım gece uyanıp çekmecedeki çikolatasından yediğini ve sonra uyumaya tekrar devam ettiğini söyleyip beni epey şaşırtmıştı.
Ben o kadar düşkün değilim çikolataya. Yani öyle gece yarısı kalkıp çikolata yedikten sonra tekrar uyumam. Ama benim de çikolatadan vazgeçemediğim söylenebilir. Özellikle sabah kahvesi yanında şöyle bir parça bitter çikolataya hayır demem doğrusu. Üstelik bir yemekçi olarak çikolatanın tatlılara kattığı lezzetti de inkâr edemem.
Son yıllarda firmaların piyasaya çıkardığı kakao oranı yüksek olan çikolatalarıysa bayıla bayıla yiyenlerdenim. Şeker oranları az olan bu çikolataların gerçek kakao lezzetini ortaya koyduğunu düşünüyorum.
Çocuklarım benimle aynı fikirde değil tabii. Onlara göre çikolata demek bol şeker demek. Her birinin ayrı ayrı favorisi var ve bizim evde favori çikolatalar hiç eksik olmaz. Mutfaktaki dolabın rafında birinin çikolatası bitti mi, hemen yenisi alınır.

KAKAOLU FINDIKLI NEVZİNE

MALZEMELER
* 150 gr bitkisel margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış olmalı.)
* 1,5 su bardağı pudra şekeri
* 1 çay kaşığı karbonat
* 4 yemek kaşığı tahin
* Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan ılık su
* 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
* 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
* 3 su bardağı un

YAPILIŞI
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve pudra şekerini derin bir kaba koyun. Üzerine karbonat, tahin, ılık su ve kakaoyu ekleyin. Bir taraftan yoğururken, bir taraftan da fındık içi ve unu azar azar ilave edin.
Malzemeler iyice karışıncaya kadar yoğurun. Kulak memesinden biraz daha sert ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
Diğer taraftan 20-25 santim çapındaki yuvarlak bir borcamı katı yağla yağlayın. Hamurdan parçalar koparıp yağlanmış borcama bastırarak yayın.
Nevzineyi 5 dakika önceden ısıtıp 170 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında en az 35 dakika pişirip çıkarın.
Ilık hale gelince üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servise sunun.