Peynirli irmik helvası

Peyniri de çok küçük parçalar halinde didikleyin.
Diğer taraftan, sıcak süt ve tozşekeri derin bir kaba koyun. ?eker iyice eriyinceye kadar ara sıra karıştırın. Rengi iyice sararan ve annelerimizin deyimiyle “miyanesi gelen” irmiğin üzerine, şekerli sıcak sütü ekleyin. Hızla ve 1 dakika kadar karıştırıp peynir parçalarını ilave ettikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatın. Çok kısık ateşte irmiğin sütünü çekmesi için 4-5 dakika hiç karıştırmadan pişirin. Ocaktan alın ve yine kapağını hiç açmadan 10 dakika daha dinlendirin. Sonra üzerine fıstık, badem ya da ceviz serpiştirip karıştırın.
Sıcakken servis tabağına aktarın. Ilık olarak servise sunun. İrmik helvasının yanında isterseniz dondurma da ikram edebilirsiniz. Dondurmanın irmiğe çok yakıştığını göreceksiniz.

Malzeme listesi

- 150 gr. bitkisel margarin
(50 gr. tereyağı+5 yemek kaşığı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 2 su bardağı irmik
- 200-300 gr tuzsuz peynir
(dil peyniri de kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı sıcak süt
- 1.5 su bardağı tozşeker

8 kişilik         �

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika