Annemle alışveriş

Niyetim beğendiği o etek-bluzu hediye olarak ona almaktı. Hemen mağazaya gidip almak istedim. Ama ne mümkün. Annem aylardır vitrinde görüp beğendiği, görmekle kalmayıp üzerinde denediği etek-bluzu almayı o kadar da istemediğine karar verdi. Benzer bütün örnekleri görmek istiyordu çünkü.
Alışveriş merkezinde yaklaşık iki saat kadar gezindikten sonra, tekrar o mağazaya döndük ve ben anneme nihayet hediyesini almış oldum. Hem de mağaza çalışanlarıyla yapılan sıkı bir pazarlık düetinden sonra.
Annem alacağı şey ne olursa olsun pazarlık yapar. Onun kafasında her ürünün bir ederi vardır ve ağzınızla kuş tutsanız o ederden fazlasını ödetemezsiniz. Semt pazarlarında, bakkalda ve hatta hipermarketlerde bile bu prensibini uygulayabilen tek insandır annem.
Aslında o da sizin kadar bilir nerede pazarlık yapılıp nerede yapılmayacağını. Onun amacı cimrilik yapmak ya da satıcıyı zor durumda bırakmak da değildir aslında. Bir çeşit iletişim kurma şekli olarak kullanır annem pazarlığı. Evinin yakınındaki süpermarkete girdiğinizde anlarsınız ki, annem kimsenin kimseyi tanımadığı kocaman mekanda bir sürü arkadaş edinmiştir. Tezgahın başındaki genç kızın annem geçerken “teyze bak, peynir ucuzladı” dediğini duyduğunuzda şaşırır kalırsınız.
İşte böyledir benim annem; sizin şimdi bu yapılır mı dediğiniz her şeyi yapabilir ve herkesin sevgisini kazanıp arkadaş edinir.

Sakızlı ballı sütlaç�

Damla sakızı ve sütü kaynatıp ocaktan alın ve bir kenarda bekletin. Ayıklanmış pirinci yıkayıp süzün. Bir tencereye aktarıp üzerine 3 su bardağı suyu aktarıp tuzu da ekleyin. Hafifçe yumuşamaya başlayıncaya kadar, en az 10 dakika haşlayın.
Üzerine sıcak sütü ilave edip orta ısılı ateşte sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynayıp üzeri kaymak tutmaya başlayınca balı aktarın. Sık sık karıştırmaya devam edin.
Diğer taraftan, yarım su bardağı soğuk su ve nişastayı bir kaseye koyup çatalla iyice ezin. Kaynayan sütten bir kepçe kadar alarak bu karışıma ilave edin ve karışımı ılık hale getirin.
Ilık hale gelen karışımı, sütlacı sürekli karıştırmaya devam ederek tencereye aktarın. Ocağın altını kısıp sütlacı, kısık ateşte, sık sık karıştırarak 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Sıcakken kaselere paylaştırıp soğumasını bekleyin. Servise sunarken üzerine tarçın, badem serpiştirebilirsiniz. Bu tatlıyı Osmanlı sarayında bazen yapıldığı gibi hakiki Karakovan balıyla da servise sunabilirsiniz.

Malzeme listesi

- 6 su bardağı süt
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı soğuk su
- 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı süzme bal
- Nohut büyüklüğünde 3 adet damla sakızı