Şıhıl mahşi (Kabak mıhşısı) tarifi

Kabakları yıkayıp dışlarını çatalla çizin.

İkiye bölüp ve içlerini oyun.

Kabağın iç malzemesini kenara alın, dış kısımlarını sıvı yağda kızartın.

Dolmanın içi için soğanları yemeklik doğrayın.

Sıvı yağı tencerede ısıtıp soğanları yumuşayana kadar yağda kavurun.

Soğanlara dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edin.

Domates salçasını ekleyip kavurma işlemini sürdürün.

Kıymayı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

Kıyma suyunu çektikten sonra nohutları da tencereye ilave edin.

Maydanozları ince ince doğrayıp harca ekleyin ve altını kapatın.

Kızartmış olduğunuz kabakların içlerini dolma harcıyla doldurun, ağızlarını kabağın içinden çıkardığınız parçalarla kapatın.

Kabakları fırın kabına dizin.

Domates salçası, su ve kuru naneyi karıştırıp dolmanın sosunu hazırlayıp kabakların üzerine gezdirin.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp yemeğinizi 30 dakika kadar pişirin.

Servis etmeden önce üzerine çırpılmış yoğurt ve yemeğin sosundan gezdirin. Afiyet olsun!