Prof. Dr. Berkan Reşorlu
Rüzgar Sünbül
Selin Irmak KAÇMAZ
Kıymalı ıspanak yemeği tarifi
Ispanak kış aylarının en sık tüketilen ve en sağlıklı sebzelerinden. Özellikle şubat ayı tam ıspanak mevsimi. Bu nedenle çocuk büyük fark etmez bol bol tüketilmesi şart. Ispanağı pirinçli, yumurtalı ya da yoğurtlu yapabilirsiniz. Biz bugün daha farklı bir lezzet arayışında kıymalı ıspanak yapmaya kadar verdik. Çok doyurucu ve besleyici bu yemeği mutlaka denemelisiniz.
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 2 bağ ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 250 gram dana kıyma
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 avuç pirinç
- 1 avuç bulgur
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kıymalı ıspanak yemeği tarifi Nasıl yapılır?
Ispanakları ayıklayıp derin bir mutfak leğeninde bol suda yıkayın.
Birkaç kez yıkayıp toprağını akıttığınız ıspanakları sirkeli bol suya yatırın ve 10 dakika kadar bekletip durulayın.
Temizlenen ıspanakları yemeklik doğrayın.
Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları da incecik kıyın.
Büyükçe bir tencerede tereyağını kızdırın.
Öncelikle soğanları ardından sarımsakları kavurun.
Kıymayı ilave edin. Onu da kavurduktan sonra salçayı ekleyin.
Ispanakları da tencereye alıp tuz ve karabiberini ilave edin.
Kapağını kapatıp ıspanakların bir müddet ölmesini ve su salmasını bekleyin.
Bu esnada havuçları rendeleyin. Yumuşayan ıspanaklara havuç, bulgur ve pirinci ilave edin kapağını yeniden kapatın.
Bulgurlar ve pirinçler kabardığında yemeğiniz de pişmiş demektir.