Çıkış YapDövme çorbası tarifi
Dövme çorbası, Anadolu’nun farklı yerlerinde karşımıza çıkan yoğurtlu buğday çorbalarının Kilis mutfağındaki haline verilen isim. İster soğuk ister sıcak tüketilebilen bu çorba, kış aylarında da yaz aylarında da sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Püf noktası ise dövme buğdayı bir gece önceden ıslatmak ve yoğurdu süzerek kullanmak. Çok beğeneceğinize eminiz, şimdiden elinize sağlık.
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1 su bardağı dövme buğday
- 1,5 kilogram yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı mısırözü yağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır
- Dövmenin Hazırlanması:Dövmeyi 8-10 saat önceden bol suya koyun. Yoğurda 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve çorbayı yapmadan 3-4 saat önce suyunu süzün. Dövmeyi düdüklü tencerede 2 su bardağı su ile 1 saat haşlayın.
- Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:Süzülmüş yoğurdu tencereye alın. Un, yumurta ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Çorbanın Tamamlanması:Tencereyi ocaktan alıp dövmenin haşlama suyundan birkaç kepçe alıp yoğurda ekleyin ve karıştırın. Yoğurdu dövmeye ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Sıvı yağı kızdırıp naneyi içinde kavurun ve çorbanın üzerine ekleyin.
- Servis ve Sunum:Çorbanızı hem sıcak hem de soğuk tüketebilirsiniz.
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ190 kcal
ŞEKER3 g
YAĞ6 g
PROTEİN12 g
KARBONHİDRAT25 g
