Sanat ve gastronomi bu masada buluşuyor: Masada II

Hem sanatın hem de yemeğin kendine özgü haz veren bir estetiği vardır. Temel işlevi doygunluk yaratmak olan yemek, görsel açıdan zayıf kaldığında iştahı ve yeme isteğini düşürebilir, güçlü olduğunda ise artırabilir. Tıpkı resim, heykel, fotoğraf ya da görsel sanatlara dair diğer alanlarda üretilmiş bir eserin verdiği tatminin etkisi gibi. Yemek, kendini görsel bir haz unsuru olarak sergileme fırsatı bulduğu masa ile bir araya gelince temel işlevinin ötesinde bir olasılık sunar: lezzet, sohbet, dostluk, sıcaklık ve daha birçok güzel anıya tanıklık edecek olan bir ortam bunlardan bazılarıdır. Özellikle Akdeniz kültürünün önemli bir parçası olan yemek masaları, zaman zaman bir ritüel etkisi yaratan akşamlara dahi vesile olur.

Masada buluşturan bir sergi: Masada IIMasada buluşturan bir sergi: Masada II

Bugünlerde masada bir araya geliyor olmanın önemini ve heyecanını Galeri Bu ve Buffet birlikteliği ile açılan “Masada II” sergisini gezerek yaşayabilirsiniz. İstanbul’un tarihi semtlerinden biri olan Galata’da yer alan ve 13 yılı geride bırakan Galeri Bu, geçtiğimiz yıllarda giriş katına açılan Buffett ile ziyaretçilerin hem tat duyusuna hem de görme duyusuna yönelik olarak hazırladığı “Masada” sergi serisinin ikincisini gerçekleştiriyor. Serdar-ı Ekrem Sokak üzerinde konumlanmış sıcak renklere sahip binaların arasından ve Arnavut kaldırımından geçerek ulaştığımız Masada II sergisi, E. Ezgi Özer küratörlüğünde 26 Nisan 2025’te ziyarete açıldı. “Masada II”, Studio Pinprick ve Umut Yalım’ın eserleri ile Buffett şefi Merve Şeker Yalım’ın sergiye özel hazırladığı lezzetlere ez sahipliği yapıyor. “Sanattan masaya bir gastronomi ve sanat deneyimi” söylemiyle yola çıkan “Masada” sergi serisi, temelde kişisel olan yemek ve sanat tüketimini ortak bir deneyim haline getiriyor. 

Serginin ekseni “kontrast” kavramı etrafında şekilleniyor. Bir yanda Studio Pinprick’in tuval üzerine punch iğne nakışı ile yapılan değişime uğramış, yoğun renkli detaylara sahip ve “maske” teması etrafında şekillenen işleri var. Diğer yanda ise Umut Yalım’ın “çabasız sanat” olarak tanımladığı ve sanatsal olma kaygısı gütmeyen araçlar ve nesnelerle yapıtın ham maddesini izleyiciye ilettiği çalışmaları var. Sanatçıların eserlerini gözlemleyen ve üzerine düşünen şef Merve Şeker Yalım’a ise bu eserlerdeki detayları tabağa aktarmak düşüyor. Studio Pinprick’in yapımı hassas ve zamana yayılan eserlerindeki süreci fermante edilmiş ürünler kullanarak kendi alanında yorumluyor.




Canlı renkli deniz altı ve ahtapot öğelerinin baskın olduğu eserler şef Merve Şeker Yalım’ın hazırladığı tabaklarda lezzete dönüşüyor. Umut Yalım’ın boş bir tuval üzerinde fırça, kalem ve boya gibi hazır nesneleri paketleyip imgeyi izleyiciye bıraktığı eserlerindeki hayal gücünü kullanma olanağı, şef Merve Şeker Yalım’ın galerideki büyük beyaz bir masanın üzerine yerleştirdiği çeşitli lezzetlerle izleyicinin kendisinin oluşturabileceği tabaklara dönüşme olanağıyla paralellik kuruyor. Görme duyumuzdan tat alma duyumuza doğru bir yolculuğa çıktığımız Masada sergi serisi Galeri Bu ve Buffett birlikteliğiyle önümüzdeki yıllarda da birçok deneyime olanak tanıyacağa benziyor.

Bu konuda şef Merve Şeker Yalım şunları söylüyor:  

“Sanat ve gastronominin birlikte kurgulandığı Masada sergi serisiyle sanat eserlerinden yola çıkarak yemekler yapıyoruz. Bu sayede sanat eserleri ve yemeklerle birlikte tüm duyularımızın uyarılmasını hedefliyoruz. Sanat eserleri ve yemekler arasında kavramsal bir bağlantı kurduktan sonra yemek tasarımlarını yapıyoruz. Masada II'de iki farklı sanat disiplininin tabaklara yansıması iki farklı tabaklama formu olarak karşımıza çıkıyor. Umut Yalım'ın eserlerindeki çabasızlık ve yeterincelik ile Pinprick'in eserlerindeki gerçeğin maskelenmesi kavramlarını tabaklamalarda görüyoruz. İzleyiciler sergi süresince, rezervasyon yaptırarak Masada II için yaptığımız yemekleri deneyimleyebilecekler. Sergi yemeklerine ek olarak Buffett'de özel etkinlikler, konseptli grup yemekleri ve catering hizmeti vermeye de devam ediyoruz.” 

Görselin lezzete dönüştüğü Masada II sergisini 28 Haziran 2025’e kadar rezervasyon yaparak Galeri Bu’da deneyimleyebilirsiniz. Galeri Bu ve Buffett’i sosyal medya hesaplarından takip edebilirsiniz.