Son Dakika Haberler×
  • HAMİLELİK
    • Doğum
    • Hamilelik Hazırlığı
    • Hamilelikte Beslenme
    • Hamilelikte Cinsellik
    • Hamilelikte Güzellik ve Bakım
    • Hamilelikte Sağlık
  • BEBEK
    • Bebek Beslenmesi
    • Bebek Sağlığı
    • Oyun Ve Aktiviteler
    • Yenidoğan
  • ÇOCUK
    • Eğitim
    • Çocuk Beslenmesi
    • Çocuk Sağlığı
  • ERGENLİK
    • Ergen Psikolojisi
    • Ergen Sağlığı
    • Eğitim
  • EBEVEYN
    • Sağlık
    • Kişisel Bakım
    • İlişkiler
    • Kanuni Hak ve Yasalar
  • YAŞAM
    • Etkinlikler
    • Dekorasyon
    • Alışveriş
    • Nasıl Yapılır?
    • Testler
  • YAZARLAR
Günlük Egazete
Hürriyet FacebookHürriyet TwitterHürriyet LinkedinHürriyet YoutubeHürriyet Instagram
© Copyright 2025 Hürriyet Gazetecilik ve Matbaacılık A.ŞKullanım Koşulları,Gizlilik Politikası,İletişim için bu linklerikullanabilirsiniz. Login olduğunuz taktirde kullanım koşullarınıve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Hürriyet sondakika haber ios uygulamasıHürriyet sondakika haber android uygulaması
HAMİLELİK BEBEK ÇOCUK ERGENLİK EBEVEYN YAŞAM YAZARLAR
GİRİŞ
HABERLERAile HaberleriYaşam HaberleriNasıl Yapılır? Haberleri

Bu hatayı hepimiz yapıyoruz! Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Güncelleme Tarihi: Haziran 10, 2024 09:18

#Püf Noktaları#Mutfak Tüyoları#Yaşam
TwitterLinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
Fotoğraflar: iStock
Oluşturulma Tarihi: Haziran 10, 2024 09:18

Sizin için mutfakta en sık yapılan hataları derledik.

1/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Mutfakta yemek yaparken bolca zaman, enerji ve malzeme harcıyoruz. Ancak bazen ortaya çıkan ürün hayal ettiğimiz gibi olmuyor. Bunun en önemli sebebi hazırlık ve pişirme süreciyle ilgili doğru bildiğimiz yanlışlar. Sizi bu yanlışlardan döndürmek için en sık yapılan hataları derledik. Mutlaka bir göz atmalısınız...

2/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Börülce, brokoli gibi yeşil sebzeleri, iyice yumuşayana kadar haşlamayın. Onun yerine buharda hafifçe pişirin. Böylece hem gevrekliklerini hem de renklerini kaybetmezler. Brüksel lahanasını haşlamayın, soteleyin. Haşlanmış Brüksel lahanasının kokusu çıkar ve dokusu yapış yapış olur. Onun yerine lahanalarınızı ortadan ikiye bölüp zeytinyağı ve sarımsakla soteleyin.

BAKMADAN GEÇME!

3/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Tatlı patateslerinizi kabuklarını soymadan fırına atın. Bu sayede, patatesin içindeki doğal şekerlerin karamelize olmasını sağlarsınız. Ne tuza ne karabibere ne yağa ne de kremaya ihtiyacınız olur. Dışı çıtır, içi yumuşak ve tatlı patatesler elde edersiniz.

4/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Pirinci pişirmeye başlamadan önce mutlaka yıkayın. Başta pilav olmak üzere, ne pişiriyorsanız pişirin, pirincin dışındaki nişastayı yıkadığınızda, tadının daha iyi olduğunu göreceksiniz. Ayrıca pilavı pişirirken tencerenizin kapağını açmayın. Demlendikten sonra karıştırmanız daha doğru olacaktır.

BAKMADAN GEÇME!

5/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Çikolatayı eritirken çok fazla ısıttığınızda pürüzsüz bir kıvam elde etmeniz neredeyse imkansızdır. O yüzden ocağı ne kadar açtığınıza dikkat edin. Bu işlemi mikrodalga fırında yapıyorsanız, 20-30 saniyede bir fırından çıkarıp karıştırmayı ihmal etmeyin.

6/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Kıymayı çok fazla yoğurmayın. Fazla yoğurulmuş kıyma, etin sertleşmesine ve dokusunu kaybetmesine neden olabilir. Köfteleri pişirirken daha kısa sürede daha fazla iş üretmek için tavanızı tıkış tıkış doldurmayın. Tavada boşluklar bıraktığınızda etin nemini salmasına ve her yerinin eşit pişmesine imkân tanımış olursunuz.

BAKMADAN GEÇME!

7/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Yumurta haşlarken suyuna bir çay kaşığı karbonat eklemeyi ihmal etmeyin. Bunu yapsanız yumurtaların kabuklarının çok daha kolay soyulabildiğini göreceksiniz.

8/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Avokadonun çekirdeğini avokado sosunun içinde tutmak, sosun ömrünü uzatmaz. Sosunuzun ömrünü uzatmak istiyorsanız, içine biraz limon suyu ekleyip hava almayan bir kapta saklamalısınız.

BAKMADAN GEÇME!

9/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Yemeğin tuzunu ve karabiberini her şey bittikten, yemek piştikten sonra eklemeyin. Pişirme süreci boyunca yemeğinizi tadarak gerekli eklemeleri yavaş yavaş yapın.

10/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Eti yemeden önce biraz dinlenmesine izin verin. Sıcakken kesilen etin bütün suyu akar gider. Kupkuru bir et parçasıyla baş başa kalırsınız. Etle ilgili bir tüyo daha: Eti mühürleyecekseniz, bunu yüksek ateşte yapmalısınız. Kısık ateşte mühürlemeye kalkarsanız, et suyunu salar ve lezzeti azalır.

BAKMADAN GEÇME!

11/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Malzemeleri karamelize olana kadar soteleyecekseniz, tavanızın yeterince geniş olmasına dikkat edin. Eğer her şeyin üst üste yığıldığı bir tava ya da tencere kullanıyorsanız, hayalinizdeki karamelizasyona asla ulaşamazsınız.

12/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Bir tarif üzerinden gidiyorsanız onu uygulayın. Çok kritik malzemeleri kafanıza göre değiştirip sonra da "Bu tarif kötüymüş" demeyin. Eğer bir tarifteki malzemeleri iki katına çıkaracaksanız, bunu bütün malzemelere yapmayı unutmayın. Aksi takdirde tadı asla aynı olmayacaktır. Çünkü özellikle hamur işi yapmak bir bilimdir.

İnternette görüp beğendiğiniz bir yemek tarifi varsa, alttaki yorumlar kısmına mutlaka göz atın. Muhtemelen sizin gibi birileri tarifi daha kolay ve lezzetli hale getirmek için birkaç ufak ipucu önerisini yorumlar kısmına yazmıştır.

BAKMADAN GEÇME!

13/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor
14/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Kek, pasta, kurabiye, poğaça gibi hamur işlerini yaparken karşılaşılan en büyük hatalardan biri de acele ederek malzemeleri buzdolabından çıkar çıkmaz kullanmaktır. İyi kabarmış bir kek, malzemeleri birbiriyle iyice özleşleşmiş bir kurabiye yapmak istiyorsanız tüm malzemeleri oda sıcaklığında 30 dakika beklettikten sonra hazırlamaya başlamalısınız.

BAKMADAN GEÇME!

15/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Krep yaparken hamurun tamamen pürüzsüz olmasını, içinde hiç un topağı kalmasını istemiyor bunun için de var gücünüzle karıştırıyorsanız hata yapıyorsunuz. Çünkü aşırı karıştırma kreplerin hava kabarcıklı yapısını öldürüyor ve lastik gibi olmasına neden oluyor. Bunun yerine birkaç topak kalmasına izin vermelisiniz.

16/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Salata yaparken sosunu üzerine hemen gezdirmeyin. Sosu salatayı servis etmeden hemen önce ilave etmeniz daha doğru olacaktır. Aksi halde salatanızdaki yeşillikler kısa sürede sönüp tazeliğini kaybedebilir.

BAKMADAN GEÇME!

17/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Süt kaynatacaksanız, sütü tencereye doldurmadan önce tencerenin içini soğuk su ile ıslatın. Bu sayede sütünüz tencerenin dibine yapışmayacaktır.

18/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Pişireceğiniz malzemeleri içine koymadan önce tavanızın ya da tencerenizin ısınmış olduğundan emin olun. Tencere iyice ısınmadan yağı içine koymayın. Aksi halde yemeğiniz çok yağ çekebilir ve yapışabilir.

BAKMADAN GEÇME!

19/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Patlıcan, kereviz gibi sebzeler kesildiği zaman kısa sürede kararırlar. Bu sebepten bu gibi sebzeleri doğradığınızda bekletmeden yemeğinize ilave edin.

20/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Kızartma yaparken kapağı kesinlikle kapatmayın. Hava ile temas eden gıdaların dış yüzeyindeki çıtırlık daha kalıcı olur.

BAKMADAN GEÇME!

21/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Baharattan korkmayın. Yemekleri beğenilen insanlar genellikle bol bol baharat ve ot kullanırlar. Kimyon, kişniş gibi baharatları tohum halinde kullanacaksanız, aromalarının daha kuvvetli olması için önce tavada biraz kavurun. Yaptığınız yemeğe baharatını başta değil, pişmeye yakın eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.

22/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Fırında kek, kurabiye gibi hamur işleri pişirmeden önce fırını mutlaka ısıtın. Harcı hazırlamaya başladığınız sırada fırınınızı çalıştırırsanız lezzetli ve istediğiniz gibi kabaran kek ve kıtır kıtır kurabiyeler yapabilirsiniz.

BAKMADAN GEÇME!

23/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Pasta yaparken kremayı sürmeden önce kekin soğumasını bekleyin. Aksi takdirde sosyal medyada çok paylaşılan o felaketlerden biriyle karşı karşıya kalabilirsiniz.

24/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Omlet yaparken içindeki malzemeleri yumurtayla karıştırmadan önce ayrı bir tavada pişirin. Böylece peynir, sebze, et gibi malzemelerin suyunu iyice buharlaştırmış ve omletinizi sulanmaktan kurtarmış olursunuz.

BAKMADAN GEÇME!

25/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Hamur işi yaparken tereyağını küp küp doğrayıp kullanmak yerine, rendelemeyi deneyin. Kabın içinde daha eşit dağılacağından karıştırma süresi kısalır. Bu da gluten oluşumunu engeller ve hamur işlerinizin daha puf puf olmasını sağlar.

26/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Suyunuzu fazla kaynatmayın. Bazı tariflerde sıcak su, bazılarında ise kaynayan su ifadesi kullanılır. Sıcak su gereken tariflerde suyunuzu fokur fokur kaynar haldeyken kullanmak hatadır.

BAKMADAN GEÇME!

27/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Makarna haşlama suyuna yapışmasın diye yağ koymayın, tuz yeterlidir. Makarna suyuna yağ eklediğiniz takdirde, makarnaların dış yüzeyinde sosu tutacak nişasta tabakası oluşmaz. Makarnalar yapışmasın istiyorsanız karıştırmanız yeterlidir.

28/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Makarnayı süzdükten sonra kesinlikle soğuk suyla yıkamayın. Aksi halde makarnanın lezzetini kaybedersiniz. Süzülen makarnanızı direkt olarak sosla buluşturabilirsiniz.

BAKMADAN GEÇME!

29/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Malzemeleri aynı boyutta doğramayı ihmal etmeyin. Sebze yemeği pişirirken sebzeleri farklı boyutlarda kesmek pişme zamanlarını değiştirecektir. Böylece sebzelerin bir kısmı fazla pişmişken bir kısmı ise çiğ kalır ve bu da yemeğinizin lezzetini olumsuz etkiler.

30/30Bu hatayı hepimiz yapıyoruz Mutfakta yapılan bu yanlışlar yemeklerin tadını bozuyor

Bir yemek için hem soğan hem de sarımsak kavurmanız gerekiyorsa, soğanlar yumuşayana kadar sarımsakları tencereye atmayın. Çünkü soğanların kavrulması biraz daha fazla zaman alır. Eğer hepsini aynı zamanda atarsanız soğanlar olana kadar sarımsaklar yanar ve içeriğinde vitamin kaybı yaşanır.

Haberle ilgili daha fazlası:
#Püf Noktaları#Mutfak Tüyoları#Yaşam

BAKMADAN GEÇME!

Hürriyet - Haber, Son Dakika Haberler, Güncel Gazete Haberleri© Copyright 2025 Hürriyet Gazetecilik ve Matbaacılık A.Ş
FacebookTwitter
HaberlerCanlı BorsaEuro TLPuan DurumuŞans OyunlarıAyetel KürsiAltın FiyatlarıKünye
Güncel HaberlerBurçlarAstrolojiMilli Piyango SonuçlarıDoğum Günü GazetesiRüya TabirleriYerel HaberlerSeçim Sonuçları
Son Dakika HaberleriBitcoinBorsaYayın AkışıE-GazeteGüzel Sözlerİstanbul İmsakiyeErkek İsimleri
Döviz KuruBilezik FiyatlarıYükselen BurçHava DurumuNamaz VakitleriSeri İlanlarAnkara İmsakiyeKız İsimleri
Dolar KuruDolar TLSporMagazinYemek TarifleriKişisel Verilerin KorunmasıYasin SuresiDoğum Günü Mesajları
Hürriyet'e Reklam VerYatırımcı İlişkileriBize UlaşınHürriyet Kurumsal

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberleri, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi Hurriyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.